Mercimek Çorbası Tarifi / Gülüş Poyraz

Nefis Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

 

Merhaba hanımlar
kış sofralarının olmazsa olmazı yapımı kolay lezzeti süper mercimek çorbası tarifi paylaşacağım bugün sizlerle.

 

Ben ölçü verirken gramla vermeyi sevmiyorum kaçımızın evinde hassas terazi var ki? Bardak kaşık ölçüsü tencere yemekleri için idealdir. Ama pasta yapımı elbette daha hassas ölçüler gerektirir.
Mercimek çorbası için ihtiyacımız olan malzemeler:

 

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy patates

1 havuç
Tereyağ, isteğe göre tuz salça kuru nane

 

Önce mercimek ve pirinci nişastası geçene kadar iyice yıkıyoruz.

 

Tencereye alıp içine patatesi soğanı havucu doğrayıp üzerine sebzeler altta kalacak kadar su ekleyip ocağa koyuyoruz. Ben içine önceden hazırlayıp buzluğa kaldırdığım et (kemik) suyundan koyuyorum mutlaka. (Daha önceki tariflerimde bulabilirsiniz nasıl yapıldığını) Bu arada mercimek çok hassastır kaynamaya başlayınca hemen köpürüp taşar bu nedenle kapağı asla tam kapatmayın. Ben pişene kadar hiç kapak kapatmıyorum.

 


Kaynamaya başlayınca altını kısıp arada karıştırarak üzerindeki köpükleri alarak yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz çorbamızı.

 

Piştikten sonra blender ile tüm sebzeler ve mercimek süzülene kadar eziyoruz.

 

Tavayı oçağa alıp içine tereyağ, kuru nane, pul biber (dilerseniz salça) koyup yağda kavurup çorbamızın içine karıştırıyoruz. Belirtmeliyim ki ben salça kullanmıyorum. Mercimeğin hafif sarımsı rengi hoşuma gidiyor. Farkındaysanız kıvam alması için un da koymadım çorbaya. Mercimek çorbası içinde un kokusu olmamalı bence. İçindeki patates ve pirinç zaten yeterli kıvamı veriyor durdukça da koyulaşıyor.

 

Limonla servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun hanımlar 🙂

Sitemizi Sosyal Medyada takip etmek istermisiniz?